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谷雨丨雨生百谷

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《与崔二十一游镜湖寄包、贺二公》

唐·孟浩然

试览镜湖物，中流到底清。

不知鲈鱼味，但识鸥鸟情。

帆得樵风送，春逢谷雨晴。

将探夏禹穴，稍背越王城。

府掾有包子，文章推贺生。

沧浪醉后唱，因此寄同声。

谷雨

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谷雨是春季中的最后一个节气，源自古人“雨生百谷”之说。《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”此时天气逐渐温和，雨水明显增多，对农谷作物的生长发育影响很大，因此民间还有“春雨贵如油”的说法。

中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长；接着布谷鸟便开始提醒人们是时候该播种了；然后在桑树上开始可以看到戴胜鸟。谷雨时节，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬；南方地区"杨花落尽子规啼"，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春，初夏将临了。

谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。而在南方一些种植茶叶的地区，谷雨前后正是采摘茶叶的好日子。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。