
民以食为天,
对于吃货而言,
没什么问题和烦恼,
是一瓶酱解决不了的。
酱拌面,酱萝卜糕,酱炒年糕…
一顿酣畅淋漓的酱拌美食,
不仅拯救我们的味蕾,
还能治愈所有的不开心。
现在越来越多的人爱上吃酱,
可大家对它却是又爱又恨,
忍不住想吃,又不敢多吃,
因为大部分的酱都是辣的,
一时爽劲过去,
第二天身体就开始反击,
长痘、嗓子发炎,胃疼,
甚至口腔溃疡…
大家都知道,
艺姐的胃常年不好,
虽然对各种酱垂涎欲滴,
但为了不三天两头
嗓子难受、胃部不适,
一直在尽力克制。
直到最近试吃一种酱,
(推荐给大家的东西咱都会先试用)
艺姐三天就吃完一整瓶,
满足口腹之欲的同时,
胃部竟然没有出现一点不适,
而且它的味道比吃过的所有酱料都好,
有一种来自大海的高级感,
根本停不下来!
同事们也都是,
一吃就停不下来的节奏,
一个劲说太好吃了!
两瓶很快就吃完了~
大家都知道,中国美食界有三大巨酱:豆瓣酱、老干妈,以及被誉为“东方鱼子酱”的XO酱。
问世之初,XO酱并不叫这个洋气的名字。而是在民间兴起后,因为选用海鲜、金华火腿、瑶柱等上乘原料,有着极其鲜美的口感,于是人们效仿法国顶级酒类的称呼,代称其为“XO”,还被海外誉为“东方鱼子酱”。
这个有着洋气名字的酱料,其实是地道的中国创造,起源于80年代的香港。
今天艺姐给大家带来的,
就是XO酱中的顶级神作:
阿一干贝XO酱。
鲜香四溢,豪华口感,
严选各类高级食材,
搭配世界级中国名厨的独家秘方,
关心你的味蕾,呵护你的胃。
北海干贝,澎湖扁鱼,
新社香菇,澎湖虾米,
全是顶级的材料,
黄金比例加上特调独门秘方,
打造出这款叫人欲罢不能的干贝XO酱。
这是一瓶能化腐朽为神奇的酱,
哪怕一碗平淡无奇的白米饭,
配上它也会变得甘香醇润、堪比珍馐,
而且它微辣不躁,
不会对身体产生任何负担,
食之醇厚鲜香,直呼过瘾。
吃一口,
浓郁的海味香扑鼻而来,
味道咸甜微辣,
口感酥软化渣,
绝顶美味不可尽述,
丝毫不逊色于鱼子酱!
为什么阿一干贝XO酱
有如此独特的魅力?
因为每一种了不起的美食背后,
都有一位了不起的创始人……
杨贯一,世界御厨,中华国际名厨,国际烹饪艺术大师。
香港著名国际级大厨,香港富临饭店创办人及总厨,香港现代管理(饮食)专业协会会长, 中国菜(zgc)文化传播中心专家,世界华人健康饮食协会荣誉主席,世界御厨杨贯一大师基金创始人。
他还是全球仅三位获得【国际御厨协会】颁发最高荣誉勋章Club Des Chefs(C.C.C)金章中唯一的中国人。
自1989年凭借优秀的厨艺进入法国美食协会以来,杨贯一获得的殊荣数不胜数:
?1992年欧洲名厨联盟亚洲区荣誉会长
?1995年国际御厨协会c.c.c金章
?1995年法国厨艺大师最高荣誉白金奖
?1997年香港特区政府颁发铜紫荆星章
?1999年法国农业部最高荣誉勋奖
?1999年美国五星钻石奖
?2000年世界御厨蓝带四星奖
?2000年法国总统颁赠银碗奖
?2002年世界厨艺精英奖
?2002年世界御厨最佳厨师奖
?2007年再次获得香港特区政府颁发铜紫荆星章
?2009年获意大利总理亲颁世界御厨大师奖
……
杨贯一以鲍鱼享誉世界,
而他的鲍鱼之所以能名冠天下,
其独家秘制酱料居功至伟。
2008年,杨贯一在封徒多年后,破例收下厨艺和天赋极佳的王世均做关门弟子,王世均也是其入室弟子中唯一的台湾人。
(左杨贯一 右王世均)
通过几年的学习,王世均颇入门道,深得师父亲传,而杨贯一这份60年的酱料秘方,也传给了他。
王世均在原有秘方上加以改善,在师父的一次次指导和试味下,最终创造出味道更佳鲜美、适合直接食用的干贝XO酱。
XO酱作为顶级酱料,
在香港是每家酒店必备的调味品,
其中以阿一干贝XO酱为最,
用最好的食材,
花足够多的时间,
用心熬制一份酱料。
烧半锅翻滚的热油,
将泡发过的干贝细细撕开,
放入备好的食材,
激发每种食材独特的香味,
再进行长时间的熬煮,
让味道共冶一炉相互融合。
出锅时透亮的红油浮在表面,
一股海洋的气息飘进鼻腔,
浓香赤色,让人垂涎欲滴。
精选食材调和出地道的港式酱料,
不添加其他多余的调味料,
呈现出最自然的甘香醇厚。
阿一干贝XO酱纯手工熬制,
黄金比例食材搭配,
其中干贝含量增加60%,
每一口都是最实在的海洋味道,
口口留香。
经过几天的试吃,
平时忙于工作的艺姐深有体会:
没时间认真做饭的人、
偶尔胃口不佳的人、
或者想为自己的菜品添彩的时候,
它就是最好的选择,好吃不辣,
高级的食材,高级的口感。
给大家推荐几种懒人吃法:
1.酱拌面条
当柔软细滑的面条与干贝XO酱融合,一筷一筷进嘴,真是面条干贝傻傻分不清,只知鲜!香!过瘾!
2.馒头裹酱
爱吃馒头等面食的小伙伴用上此酱,一口咬下去,馒头和酱肉包裹整个味蕾,香到令人感动~
3、酱炒饭
忙累的时候给自己来一碗炒饭,用干贝XO酱调味,至真至纯的鲜美,绵密香辣,在口中肆意,真是醉人的美好!
4、直接吃
是的你没听错,如果口中无味,嘴巴寂寞,那就直接干了这瓶干贝XO酱吧!
无论是拌菜、
酱爆牛肉、
炒饭还是拌面,
它帮你统统搞定,
让你吃出鲜香不腻的特级风味,
吃到停不下来!
不添加防腐剂,
没有任何除食材本身的调味料,
世界级名厨独家秘方,
美味、安全、健康、营养、匠心,
这个冬天,等你吃酱!
因为不添加防腐剂等物,
所有收到货的小伙伴,
千万不要“省着吃”,
好东西的保质期都比较短,
尤其在打开后~~
在拼搏的岁月里,
每顿饭都用心做已经是种奢侈,
那么就备一瓶阿一干贝XO酱,
平凡忙碌的生活,
也有资格享受最顶级的美味。
世界御厨60年秘方特制
阿一干贝XO酱
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