他等待蜜蜂扇动2亿次翅膀酿出最甜的蜜，结果被熊给偷了

时间终会逝去

但甜蜜永不过期

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作为一个被叫做“老关”的80后，

我虽然不去club，也很少撸串，

但其实在长白山的林场里我比谁都疯。

在那儿，

我知道哪儿的蘑菇最多，

哪儿的溪水最甜，

黎明的第一束光照在林场的哪个角落最美。

我叫关毅超，我说的林场是10多年前父亲在长白山承包的一个1000多公顷的原始森林，可当时哪有年轻人愿意在深山老林呆着的，大学毕业的我一心装着城市梦。

虽然顺利地进了一家从事食品安全检测的上市公司，但是经手的农产品竟然一半以上的添加剂超标。

以前在林场里没有太大感觉，只是知道新闻里常常报道。真正做了这行才发现想在城市里找点纯天然无污染的食品，真是难之又难。

赶巧前年夏天回家，我听说家里农园的蜂蜜被偷了。

一开始大家以为有贼，于是在屋里守到了后半夜，没想到发现一只黑熊正扒拉着蜂箱。它聪明得很，先用嘴咬开蜂箱就撤了，等过一会蜜蜂散了它才回来取蜂蜜，还顺带捎了两蜂箱的蜂蜜带回去给小熊吃。

这事还上了我们当地的新闻。

听着是挺可乐的，但我竟然有点羡慕起这只黑熊，它自由自在森林当中，而我生活在添加剂当中。

在失眠2天过后，我决定辞职回到长白山，回到森林，也当一头有蜜吃的“大黑熊”。

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这次回来，我决心和父亲一起打理这片森林。

马鹿农园有很多山林特产，季节性都很强。像三年一小收，五年一大收的松子，收的时候得爬到几十米高的松树上摘松塔。还有木耳、蘑菇啊，量很小，大家就晒一些存着慢慢吃。

而我成了所有人的帮工学徒，放放牛，捉捉鱼，搬搬柴火，所有的事情都不着急。

林场的前辈们

长白山脉上，林场大大小小。

就像你在《闯关东》电视剧里看到的一样，

伐木工人的吆喝声响彻山林。

这是我父亲承包的林场——马鹿沟林场；后来我给改了名字，叫马鹿农园。

在冬季漫长凛冽，

夏季短暂温凉的长白山，

有时候闭上眼深吸一口气，

感觉就像踩在松软的落叶道上，

轻飘飘的。

我以为父亲是个传统的伐木工人而已，没想到因为国家将这一片森林划为自然保护区，老一辈早就想着要发展森林中的绿色农业。

他在房前屋后种上了蔬菜，给原始森林添了许多生活的气息，而离开了都市生活的我，也顾不上每天多睡一会懒觉，天刚蒙蒙亮就钻进了林子，一晃荡就是一整天。

林场里我们住的小屋

就是在这里，我认识了养蜂人老金。

养蜂人需要常年漂泊在外，因为不同种类花的花期不同，养蜂人也就要全国各地的跑，但对老金来说，一年中最忙碌的时候，就要属来马鹿农园的2个月了。

老金在挑蜂虫，做蜂皇浆

每年六七月份的时候，

农园里的椴树花一开，

老金就会带着他的60箱蜜蜂

准时来马鹿农园采蜜，

他话少，经常一蒙头就从白天忙到黑夜。

“山里要是下了雨，

或者气温下降了，

椴树花就落了，

花没了蜜蜂还上哪采蜜去？”

即便老金有着15年的养蜂经验，

但是每一年的采蜜还是有风险。

养蜂人就住在这样的简易棚屋中，随花期迁徙

为了采一份优质的椴树蜜，

他既得注意着蜂箱里的情况，

还得留意天气情况，

这两个月，一分一秒都不能掉以轻心。

但采到了蜜也不是就大功告成了。

市场上，有很多商人为了提高蜂蜜产量，会将蜜蜂酿造不到2天、还未成熟的蜂蜜，经过工业高温浓缩的方式来提纯。这样做的确加快了蜂蜜的成熟速度，但却极大程度破坏了蜂蜜的口感和营养。

其实对于我们来说，那种东西已经称不上蜂蜜了。对此，沉默如老金只能憋出三个字：急什么？

老金的做法则显得有点“笨”，却是一种古老的酿蜜方式，即通过蜜蜂煽动翅膀来蒸发掉蜂蜜中的水分。

等到蜂蜜浓度足够高的时候，他就割开封闭的蜂房，把蜂胚放在摇蜜机中，通过物理离心的方式把蜂蜜从蜂房中脱离。

这样的采蜜方式，

要求每一滴蜂蜜都得自然成熟10天以上，

就像老金说的那样，

有些东西快不得。

滤除掉杂质，新鲜的蜂蜜就可以装瓶了。

不急躁，不求快，森林自然会给你回报惊喜。

就拿老金的椴树蜜来说吧，椴树花期短，再加上花蜜酿制周期长，就算不排除天气恶劣，还有蜜蜂本身等客观原因，每年也只能收获2吨蜜。

新鲜的椴树蜜是琥珀色的液体，透过阳光就像一颗来自数百万年前的天然琥珀：宁静，原始，仿佛时间凝固。

挖一勺含在口中，不用细咽，一仰头就顺势滑进你的喉咙，相信会和熊一样喜欢。

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