美博艺术中心 | “明天，我们去美博吃小龙虾吧”

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原创视频

我们总是赋予美食不同的情绪，并选择在不同的场合与不同的人分享它们。便如同冬夜的火锅，夏日的小龙虾，四季皆宜的奶茶与烧烤，或许我们不熟都是不会一起分享它们的，或许它们总是能够迅速拉近彼此间的距离。

美食的情绪若要说是我们强加给它的，倒不如说是厨师赠予的更为贴切。

该大快朵颐的夏天啊

便以美博的小龙虾为例。

鲜活的小龙虾自洗净的那一刻，便褪去了身上的污泥。干净，是对食客最大的敬意。

先在高油温之下炸一道，使得 小龙虾肉质紧实的秘诀 便在于此。

而后不间断的翻炒，对于火候与小龙虾色泽的把控，加之葱姜蒜爆香而四溢的气息，总是能够让吃货们兴奋不已的。可作为厨师却是急躁不得，香味的渗透，是情绪与灵魂的注入，马虎不得。

调味料的加入，最是考验厨师功力。如何在不破坏原有鲜甜的基础上更大限度地刺激食客的味蕾？

美味总是值得等待。端上台前的那一刻，你未知的情绪怕是早已随美食而去了。

厨师对于情绪恰到好处的拿捏与把控，若是与食客相一致，更是皆大欢喜。这个夏天，不如来美博，带着你的三两好友，携着未知的情绪，放飞恣意的吃货之魂，试试美博小龙虾所携带的情绪？

明天，我们去美博吃小龙虾吧~

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1

双手掐住虾身，下压第二节虾壳，使坚硬的虾尾柔软易剥

2

双指挤压虾身，使虾壳后半部轻微碎裂，虾尾肉与虾壳微微分离

3

把虾身用拇指推挤进虾头

4

最后，按住虾头，轻松拔出完整虾肉，扯掉虾线

（部分视频不是原创已标明来源，其余均为原创。）