{{sindex}}/{{bigImglist.length}}
{{memberInfo.real_name}}
{{commentname}}
{{newsData.publisher_name}}
  • {{item.name}}

【中华艺术宫 | 讲座】“海派年夜饭”的讲究——四位老上海聊聊年夜饭

{{newsData.publisher_name}} {{newsData.update_time}} 浏览:{{newsData.view_count}}
来源 | {{newsData.source}}   作者 | {{newsData.author}}


春节临近的脚步声,我们已经可以听到了。随着生活节奏的加快,上海的年味似乎越来越淡。

老百姓不喜欢过年吗?显然是错的。不过对于过年的讲究,如今的年轻人还真的有点“拎不清”了。


年夜饭












“海派年夜饭”的讲究——四位老上海聊聊年夜饭

1月19日 14:00


讲座地点:0米层艺术剧场

主讲人:

罗希贤、沈嘉禄、孔明珠、杨忠明


罗希贤《准备过年最闹猛》


连环画家罗希贤先生,近年创作了大量石库门题材的风俗画。其中的一幅“准备过年最闹猛”,让我们重温了久违的“年味”。


作家沈嘉禄、孔明珠、杨忠明,都是“嘀嘀呱呱”的老上海。他们都有石库门的生活阅历,很小就帮着父母亲做家务,跟着父母学会了做菜,现在他们成了上海滩著名的美食作家。当然,给他们贴标签为“美食作家”有点以偏概全,但无奈“民以食为天”,他们的让人“馋吐水哒哒滴”的美食文章实在打动人心,被贴标签也不足为奇。


聊聊那顿年夜饭




过年的那顿年夜饭是各家各户最重视的,一般来讲是少不了唱“大轴戏”的角儿——“全家福”砂锅的。张罗年夜饭是各家主妇们大显身手的机会,那么砂锅中的蛋饺、肉圆、鱼丸、肉皮、咸肉等等食材,都是需要提前备足的。各家的妈妈们都有着自己的“私房秘招”,当年尚在幼龄的几位作家看在眼里,至今记在心上,而且把妈妈的手艺继承下来,不仅在自家的年夜饭桌上复制,他们还在各自的文章中、讲座里“原汁原味”地介绍。


一顿年夜饭,大致要经过:准备、制作、上桌三个阶段。今天的几位美食作家,在这三个阶段中各有什么令人大快朵颐的诀窍呢?听“海派年夜饭”的讲究——四位老上海聊聊年夜饭。


主讲人介绍


罗希贤









别署升斋,原籍广东,1946年生于上海。长期从事连环画、风俗画、中国画创作。中国美术家协会会员,上海市非物质文化遗产连环画项目传承人。从艺六十年,创作出版连环画一百七十余部,发表插图两千余幅。代表作品连环画有《难忘的战斗》、《火种》、《鲁迅画传》、《贝叶经故事》、《普洱茶》、《兵马俑》、《画说中共一大》、《鲁智深》、《画说中医药文化》、《二十四节气诗画》等。风俗画有《上海石库门风俗四十八图》、《石库门风俗画小品》、《江南节庆图组画》等。年逾古稀,笔耕依旧,每年仍创作出版三到四部新作品,最近正在画《静安寺画传》、《画说中共中央军委在上海》。


沈嘉禄









中国作家协会会员,上海作家协会理事,小说创作专业委员会主任。上海报业集团高级记者。从上世纪八十年代开始小说创作,兼及报告文学和散文、影视作品。出版有长篇小说、中短篇小说集、散文集、文化评论集等三十余种,作品多次获《上海文学》、《萌芽》等文学奖。同时专注于对上海城市文化与历史的研究,并涉及非物质文化遗产保护与传承、文物收藏、饮食文化等领域。


孔明珠









上海作家,中国作协会员,上海作协理事,《上海纪实》副主编。著有《月明珠还》、《孔娘子厨房》、《上海妹妹》、《咬得菜根香》等十几部著作。开设“孔娘子”品牌美食专栏。2016年获“冰心散文奖”。


杨忠明









上海市作家协会会员。中国散文学会会员。现任澳门《印缘》杂志编辑。澳门美术出版社副社长,澳门印社理事。上世纪70年代师随郑逸梅先生学习“旧闻”写作,80年代开始在报刊发表文章至今。现在为《新民晚报》、《食品与生活》、《旅游时报》等报刊写美食、旅游文章。著作:《玩物——老上海文玩》、《逸趣——老上海琐记》、《外婆买条鱼来烧》、《上海什锦》。



【注意事项】

★讲座为公益性质,免费参与;

★请观众于讲座开始前15分钟至会场;

★现场请听从工作人员安排,如讲座信息有变更,以现场公告为准。


供稿:张娜 | 责任编辑:张昊翀



{{flexible[0].text}}
{{newsData.good_count}}
{{newsData.transfer_count}}
Find Your Art
{{pingfen1}}.{{pingfen2}}
吧唧吧唧
  • 加载更多

    已展示全部

    • 点赞
    • 评论
    • 分享
    • 客服
    • 顶部
    {{layerTitle}}
    使用微信扫一扫进入手机版留言分享朋友圈或朋友
    长按识别二维码分享朋友圈或朋友
    {{item}}
    编辑
    {{btntext}}
    艺客分享
    {{mydata.real_name}} 成功分享了 文章
    您还可以分享到
    加载下一篇
    继续上滑切换下一篇文章
    提示
    是否置顶评论
    取消
    确定
    提示
    是否取消置顶
    取消
    确定
    提示
    是否删除评论
    取消
    确定
    登录提示
    还未登录崇真艺客
    更多功能等你开启...
    立即登录
    跳过
    注册
    微信客服
    使用微信扫一扫联系客服
    点击右上角分享
    按下开始,松开结束(录音不超过60秒)