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哥伦比亚
丰饶之境
咖啡专场
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前情介绍
对于国内喜爱顶级咖啡的人们来说,不论是BOP(最佳巴拿马)、CEO(卓越杯)还是LOD(哥伦比亚丰饶之境),想参与这些极品咖啡竞标赛事,或多或少显得障碍重重。受到地理、语言和跨境贸易种种元素制约,要参加国际上的咖啡拍卖,并非十分方便。
如今,这种鞭长莫及的烦恼,即将成为历史。
8月17日,由哥伦比亚国家咖啡生产者协会(FNC)、北京华辰拍卖、利华达咖啡产业园主办的哥伦比亚竞赛咖啡拍卖会,即将在中国举办。此次拍卖专为中国而开,也是首次在国内直接竞拍产国竞赛级别咖啡。
拍品咖啡生豆正是来自哥伦比亚国家咖啡品质大赛(LOD)参赛庄园。
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四大特征
由哥伦比亚国家咖啡生产者协会(FNC)组织,参拍赛豆从庄园直达中国。和BOP(最佳巴拿马)、COE(卓越杯)同样级别的生豆赛事:LOD(哥伦比亚丰饶之境),自此开启中国篇章。
01 国内首次产国赛豆拍卖
02 一致性保证
预先封存保证。
参拍赛豆统一存放于自贸试验区咖啡产业园中,评测样品随机抽取。以保证测评与拍卖一致性。
本次拍卖的评测品鉴熟豆样品和熟豆标的,全部由S.O.E的冠军烘焙师李震进行烘焙。
03冠军烘焙加持
04 拍品分类灵活
参拍赛豆(生豆)分为不同重量标的,自由灵活。适合各种规模的咖啡烘焙企业参加竞拍。
同时,也设有熟豆标的(得标后烘焙),方便消费者、爱好者参与拍卖。
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线下杯测&拍卖
活动参与方式
此次拍卖采用线上线下同步竞投的方式,拍品信息已在华辰拍卖小程序端线上展示,线下杯测及拍卖将于8月17日在北京、上海、广州、武汉、青岛、大连6个城市同步进行。上海分会场是FNC中国办公所在地,北京、广州、武汉、青岛、大连是国内重要精品咖啡之城,这一线上同步活动也是疫情之下的竞标赛(LOD)在中国的预热宣传新形式。城市咖啡专业人士与咖啡爱好者具有同等机会品鉴世界级咖啡多样风味,品鉴现场由知名专业嘉宾通过直播进行线上引领,这是一次引人期待的知识与舌尖的双重惊艳体验。
拍卖
拍卖会于8月17日15:00开始,届时,拍卖师将于北京会场主持竞拍,各分会场参与活动的朋友可以通过手机小程序进入专场在线上参与竞投并通过视频连线的方式与其他城市会场联动。
现预出价功能已开启,即在开拍前就可提前参与竞投,遇到心仪拍品,随时下手,不用等待!
点击进入拍场
杯测活动
杯测活动于8月17日13:00开始,在疫情期间已经升级为单人单杯模式,面向广大精品咖啡爱者和咖啡业内专业人士,采用线上报名的方式进行。杯测会将在6城同步进行,各地限员15-30人不等。可通过下方对应通道登记报名。报名成功会收到短信提示,活动当天到场签到参与。
各站联系方式
| 上海——FNC办公室
联系人:Titi 微信:titi1995
|北京——S.O.E咖啡
联系人:juju 微信:zht375152128
|广州——克丽玛咖啡
联系人:Fish 微信:cofesalon
|武汉——朱伟嘉咖啡贸易有限公司
联系人:光磊胡 微信:18790492276
|青岛——青岛创业咖啡馆
联系人:邱壮 微信:18353232583
|大连——魔壶咖啡
联系人:赵祺 微信:13889677252
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样品购买
本次专场特为大家准备了参拍咖啡豆的生豆样品包,每支100g 共5支,售价¥299;熟豆样品包,每支30g,共5支,售价¥99,请点击下方图片购买拍品生、熟豆样品包
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关于拍品
在天堂庄园,我们专注于实施创新的种植技术和独特的后处理方法,保证精品咖啡极优品质的一致性,使我们的咖啡能够获得独一无二且稳定的风味。
风味:柠檬 西柚 乌梅 巧克力
产地:Cauca考卡省Piendamó-Tunia皮恩达莫市
海拔:1960米
处理方法:冷冲击水洗(先在40℃的水中进行水洗,然后立即浸入12℃的水中)双重厌氧发酵
风味:水蜜桃 酒香 醇厚
产地:Cauca Piendamó-Tunia考卡省皮恩达莫市
海拔:1960米
处理方法:冷冲击水洗(先在40℃的水中进行水洗,然后立即浸入12℃的水中)咖啡樱桃厌氧发酵96小时
2019年“丰饶之境”大赛决赛豆;Farmer Brothers咖啡农大赛第二名;2019年安第佳省“咖啡品质大赛”冠军。
风味:红西柚 回甘足 干净
产地:Antioquia安第佳省Urrao乌劳市
海拔:2005米
处理方法:传统水洗,咖啡批次混合发酵3天,每天进行水洗,并且与下批次脱皮咖啡混合,总共带果胶发酵72小时
Brayan是个年轻的咖啡农,他和他的父亲以及两位叔叔管理咖啡农场,他负责咖啡的处理。静谧庄园种植了不同的咖啡品种:粉波旁,哥伦比亚和卡斯帝爵。此外,他们还在少量地尝试种植其它品种,比如瑰夏,尖身波旁和帕卡马拉。
Brayan喜欢尝试不同的咖啡处理方式,他参加了多个关于杯测以及处理方式的研讨班,并且把这些知识融入到日常的庄园管理中。他在蕙兰省的阿赛维多市开了一家杯测实验室,主要用来测试他自己庄园的咖啡以提高咖啡的质量,但现在他也测试其他咖啡农的咖啡。他的目标是通过种植精品咖啡来提高自己的生活条件和收入,以及帮助更多其他的咖啡农!
风味:苹果 干净 醇厚
产地:Huila蕙兰省Suaza苏阿萨市
海拔:1450米
处理方法:水洗,双重厌氧发酵,根据白利糖度计挑选咖啡樱桃,无水发酵20小时后带果胶在水中发酵30小时
Bet-el庄园是一个家族共同运营的庄园,致力于以生态方式种植出高品质的精品咖啡。庄园位于安第斯山脉的西部山脉。本地的热带大树为咖啡提供遮荫,咖啡就生长在车前草和牛油果之间。
在这里不使用除草剂,所有的植物花朵都共同自然地成长。Bet-el庄园正在开发新的发酵工艺来不断提升精品咖啡的质量!
2019 年考卡山谷省“咖啡品质大赛”第二名。
风味:蜂蜜 水果发酵 醇厚
产地:Valle del Cauca考卡山谷省 Calima 卡利马市
海拔:1580米
处理方法:红蜜处理,厌氧发酵 咖啡樱桃乳酸厌氧发酵72小时,然后脱皮晒干
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请点击专场页面左下角的咨询按钮
或
添加华辰线上拍卖客服微信号:huachenpaimai;
或
咨询专员:唐小姐18611892315 微信号:TJYY-ABC
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