SPECKLE美食分享 | 傻白甜の意式奶冻，女朋友不能给你的温柔它都给你！

意大利的很多东西都是含蓄的，与同是拉丁的西班牙不同，西班牙是非得让你感觉到那种到骨子里的奔放，力求做到地球上的“浪之最”，没有之一！

而意大利，连黑手党杀人的时候，都得戴礼帽穿西装，显得对被害者特尊重，也容易得到观众的同情和惋惜，这一切的缘由就来自于意大利人的古典主义情怀。

本文的主角是Panna Cotta，也叫意式奶冻，是一种意大利甜品。它与提拉米苏一样，在世界范围内流传很广。时间久了，以至于很多人淡忘了它意大利的血统，其实它与马卡龙一样，都是意大利的。

它“傻”

意大利的很多菜品、甜品的制作过程其实是很简单的，并不像法式那样有更复杂的工序。

经典提拉米苏的制作，其实也特别简单，奶酪打细腻，用打发的淡奶油或者蛋白霜混合，完事；将浓缩咖啡倒冰淇淋上就是Affogato；Panna Cotta也一样，制作特别简单，我想甜品中没有比它更简单的了。

这道精巧的甜品，仅用了牛奶、糖与吉列丁片，过程无非就是加热、放凉与冷藏。哪怕是厨房小白来操作，也鲜有失手。

它“白”

简单不代表敷衍，奶香在这款甜品中是前戏，最经典的Panna Cotta，奶香可以承载果香。它与牛奶与果料混合在一起的做法是不同的，两种口味分开对味蕾相互交替地刺激，从而触发更丰富的味觉。

它“甜”

白色的奶冻搭配着草莓果酱，软而不绵、硬却不僵，微含一会儿就会融化在口中。果酱的酸加上奶冻的甜，让人停不下口。

萨斑卡出品的这款草莓香草奶冻

为了追求更高品质

香草原料一律采用

马达加斯加出产的香草荚

奶冻表层还淋有草莓果酱

轻舀一勺

入口丰盈醇厚

奶冻犹如在炎炎夏日的午后

轻抚过脸庞的风那般温柔

草莓酱和奶冻瞬间合二为一

融在嘴里的那一刻

啊，是幸福的味道啊~

奶冻的奶味缓和了果酱的酸甜 

两者综合的刚刚好

吃完只有四个字想说：

我还要吃！

「草莓香草奶冻」

售价28元/份

双十一特惠活动期间

（11月4日-11月15日）

面包类产品买一送一

（此优惠活动不与其他活动同享）

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店铺地址 | 上海市闵行区黎明路88号

 营业时间 | 周一至周日 11:00-21:00