5000多年历史，4000多亿市场规模，中国茶文化还可以这样玩？

茶

作为中国人开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，已渗透到日常生活的各个层面。同时，中国也是茶叶的发源地，约有5000多年的饮茶历史。茶文化伴随着中华民族的发展而演变，和丝绸、瓷器一样，传播到世界各地，衍生出不同的文化形态，其中最有代表性的便是日本茶道。

从古至今，中国人对茶的喜爱只增不减，关于茶的相关市场规模更是在不断扩大，据第一财经商业数据中心（CBNData）联合奈雪的茶发布的《“数字化进阶”—2020新式茶饮白皮书》，经测算，2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元，中国咖啡市场的总规模为2155亿元。2020年茶饮市场规模是咖啡市场规模的2倍以上，2020年新式茶饮市场规模将超过1000亿元，预计2021年会突破1100亿。

来源：第一财经商业数据中心

《“数字化进阶”—2020新式茶饮白皮书》

中国茶文化博大精深，如何引起更多年轻人对茶文化的兴趣，喜欢上喝茶，在新的时代传承并传播茶文化？成为相关从业者及爱好者迫切考虑的问题。

        

茶叶最终所呈现出的风味和不同的季节、天气、温度、湿度、火候，乃至制茶的工具、环境息息相关。茶农们遵循自然法则，不断练习、改良制茶工艺，才得以让茶叶的香气在历史长河中绵延数千年。

    

作为制茶工序之一的「炒茶」看似简单，实则非常考验制茶人的经验与专注力。炒茶时的温度与时长，关系着每一片茶叶的受热以及发酵成败，是影响茶叶品质的关键因素——而这些，你都将在这个区域感受到。

在这个互动版块中，你将在墙面动画的带领下，在互动点翻炒真实茶叶，完成一次难忘的「炒茶」初体验。屏幕对应显示炒茶火候与时间，有如身临其境。

闻茶而寻味，知茶而泡茶。清淡型，浓郁型，不同的茶叶会呈现出不同的香气。经验丰富的茶人甚至能直接从这些香气中判断出一杯茶的产地、采摘时节及发酵程度。

空间内有两台「茶香制造机」，你可以通过触发装置开启闻茶体验——手动触发「茶香制造机」，通过真实的气味调动你的嗅觉，感受茶的香气。

  

拣茶是铁观音制作过程中至关重要的一步。只有足够的耐心与细心，才能最大程度地去芜存菁。即使是在工业化技术高度发达的今天，仍然有不少安溪人坚持手工拣茶，以最大程度保留其中的匠心与天然风味。

在「拣茶」这一互动版块，你将化身为一名安溪铁观音茶叶的茶叶分拣员，通过手势互动，在屏幕里将色香韵更佳的茶叶分拣出来，感受隔空拣茶的奇妙趣味。

如同酒、咖啡或其他任何当下流行的饮品，茶文化既传统，又当代。它可以是茶厅中的一方茶盘，也可以是妙趣横生的、极具创意的互动表达方式，陪伴不同的人群一起度过漫长岁月。

在茶坊的七茶装置中，我们在千年茶文化里提取出最具代表性的知识与玩法，运用自己的视觉设计语言，打造了一个前所未有的创新实验场，对“茶”进行了一番趣味转译——机械动态配合数字灯光。

通过这种艺术化的演绎，逐一展现各式泡茶步骤的特点，同时配合不同节气，为体验者呈上最适合当季饮用的茶品。

「茶趣」这个篇章，为你构筑了一方小小的茶室空间。通过空间里的道具，打造出视觉、听觉、嗅觉、触觉四个维度的沉浸式体验，让体验者感受一隅的宁静，感受泡茶、品茗的妙趣。

通过沉浸式空间四周投影调节情绪，让体验者其以平静、愉悦的心情进入茶境。体验者只需要根据空间内的灯光、声音、投影等提示，即可完成传统的泡茶步骤，感受「纯、雅、礼、和」的茶道精神。

让我们以传统文化作为切入聊起——「喝茶」在年轻人印象里常常与陈旧、老成这样的词挂钩。

SeeekLab用艺术审美和趣味互动体验，打破固有认知，让传统茶文化新生。在设计布局空间各个版块时，注重各式交互体验，让体验者在踏入之际就被吸引，打开好奇心，一起玩在其中。

在展馆的空间分布和动线的设计上，SeeekLab在「点状」的互动体验外，也重视体验的整体性。

当体验者进入空间中，将依次途经「茶厅-制茶-炒茶-闻茶-拣茶-茶坊-茶趣」七大版块，在“看、听、闻、尝”中完成一叶茶的旅行史。通过多维感官互动体验，将茶的趣味性延展，打造前所未有的茶文化「创新场」。

空间分布

茶空间承载着茶的展示与品尝，是体验者感受丰富茶文化的地方。传统茶空间的设计往往单调且「可以预想」，我们在趣味性、创新性之上，深度结合茶文化知识，高度还原自然现场，让传统商业空间焕发出更多可能。

安溪溪禾山铁观音文化园，项目地处福建安溪参内镇东二环路，岩岭隧道和石狮岩隧道之间，距离安溪东高速路口，安溪东动车站仅15分钟路程，沿途皆为六车道。

项目分为四个区域，乌龙集镇、清心湖、百岁村、花田里。项目占地面积约1200多亩，是建立在安溪茶产业基础上，以茶文化为主题建设的集吃、住、行、游、购、娱、体验、文化输出为一体的旅游区综合体。

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