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「松」工坊 | 爱艺术也爱咖啡,半日咖啡精品课

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「松」工坊 | 爱艺术也爱咖啡,半日咖啡精品课 咖啡 艺术 精品 工坊 徐志摩 巴黎 咖啡馆 全世界 生活 灵魂 崇真艺客


徐志摩曾说:“巴黎如果少了咖啡馆,恐怕会变得一无可爱!”全世界的人都无法想象,咖啡是真的消失了,生活将会少了多少艺术的灵魂与气息。如今,路过一间咖啡馆,驻足或打包一杯手冲,变成一种潮流、一种习惯。


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咖啡传递着有趣的审美和轻松的交流方式,还有那带给人惊喜的新奇味道。


任何饮品的学习,无外乎从“喝”开始。精品咖啡中到底有什么味道让人如此着迷?让越来越多的人不断关注、不断尝试。一杯好咖啡中的味道究竟要如何捕捉?


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本次「松」 x CEC精品咖啡系列课,将带你走进精品咖啡学习的世界,从感官认知、到品鉴校正,从咖啡种子、到熟豆烘焙……来自世界各地的好咖啡等你来品尝,并由此开始有趣的咖啡旅程。

 

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感官的进入,对于每一个人来说都是不同的,那么我们如何用相对“公平”、相对“标准”的言语去描述一杯咖啡的味道?“咖啡杯测”即是用来定义评鉴一杯咖啡的好方法


本次课程,我们将会用杯测的方式,带你了解什么是咖啡中的感官,那些花香、果香、榛果香到底来自何处?干香、湿香和品尝之间到底存在哪些关系?


不一样的感官体验课等你来体验!


课程信息

课程名额:20人
课程时间:6月10日/星期四
课程时长:10:30-12:00
(请提前10分钟在接待室集合)
课程费用:428元/人(课程当天,请提前10分钟在接待室集合)
课程地点:松美术馆阳光房 顺义区格拉斯路
报名方式:识别二维码 预约购票


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进入【公共教育创意课程】页面报名

注:课程中,请勿使用香水、香味化妆品,勿携带有刺激性气味的食物,谢谢合作。
适合人群:咖啡爱好者/零基础至咖啡重度依赖人群皆适用。建议14岁以上人群参与。

 


课程内容

半日精品小课,用杯测的方式让你认识咖啡中的味道,找到那些既熟悉又陌生的词(柑橘、花香、焦糖、黑巧……)在咖啡中的对应关系;由专业咖啡品鉴师,传授评鉴一杯咖啡/咖啡豆的基本方法。


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-什么是咖啡杯测?

-一杯好喝的咖啡要如何定义?


我们往往认为味道、香气以及饮后停留在口中的滋味,会是最好的辨别方式。但在咖啡界,好喝的咖啡得要包含咖啡豆本身的风味状态,所谓的“杯测”,即是用来掌握咖啡豆特性、咖啡豆品质的评鉴方式,透过杯测,让咖啡风味能有一致的标准来分析,究竟什么是好咖啡。


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-咖啡杯测,我们需要了解什么信息?

1. 在杯测的时候,需要全程尽量保持安静,这样才不会打扰或中断他人的杯测状态。
2参加杯测的人员一定不可以涂抹香水,护手霜或者使用有强烈气味化妆品。毕竟咖啡的香气还是非常薄弱的,很容易就沾染到其他的气味,为了保证能体会到咖啡从闻到喝的全部状态,我们要自己控制好自己。
3参加杯测的过程中,注意不能用手直接去触摸杯测碗或者是杯测的咖啡。
4在杯测的过程中,需按照一定的顺序,每个人挨个进行杯测,但不要作长时间的逗留,以免阻碍队伍的行进,如果有需要停下来或是想再次感受的,可以先退到一边,让后面的杯测者先感受。


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本期课程选用咖啡豆——来自非洲、亚洲、中南美洲的6支新产季代表性精品咖啡豆。在课程中,发现咖啡原来有如此多的风味与不同,在品鉴艺术中,找到自己的喜爱口味。


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在课前或课后,您可自由参观美术馆,欣赏松美术馆当前展览“宇宙人萧勤”作品,感受独具匠心的建筑和艺术气息。

 

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讲师介绍

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Yinan Yang

CQI Q-Grader国际咖啡质量学会认证品鉴师

SCA 国际精品咖啡协会金杯认证

SCA 国际精品咖啡协会感官认证
SCA 国际精品咖啡协会咖啡师认证
CEC 精品咖啡系列课程主讲师


课程须知

1,面向所有对艺术及生活感兴趣的您,建议14岁以上人群参与;
2,松美术馆公共教育课程购买成功后,请按照已选择时间参加,课程日期无法更改;
3,课程一经售卖,无特殊情况无法取消课程和退款,敬请理解;
4,本课程限额20位,火热报名中!
5,课程费用包含门票,您可以在课前或课后自由参观当前展览;
6,您可以直接识别下方二维码加微信小助手咨询活动详情,咨询时间:周二至周六10:00 —18:00。


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报名方式


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艺术家与孩子一起,在「松」玩转“风景拓印”

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中国葡萄酒品鉴课程
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购票信息

TICKET INFORMATION

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使用日期 |
2021年3月13日至2021年6月13日
展期内均有效,特殊情况见官方通知)


开放时间 |

周二至周日10:00—18:00

(17:30后停止入场)/ 每周一休馆


票务详情 |
成人票:160元/人
(2021年3月13日至2021年6月13日售票)


优惠票:96元/人

适用人群:65周岁(含)以上凭身份证;残疾人凭残疾证;现役军人凭军官证;全日制大中小学生(不含成人教育、研究生)凭学生证,国外学生需持ISIC国际学生证。


团体票:20人起购

1,大中小幼学生团体,仅最多不超过6名教师享原价7折优惠,学生享受常规学生票价;2,社会团体享原价8折优惠(团体票仅限美术馆售票处购买)


免票
儿童身高1.4米(含)以下免费(免票儿童需一位成人陪同)


温馨提示:
1. 享优惠票观众在售票处和美术馆入场处核验证件入馆参观。
2. 儿童、老年人及残疾人须在监护人陪同下入馆参观。
3. 入馆需全程佩戴口罩。

  4. 咨询电话:84165822转888





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