悦 · 留学生艺术计划｜苏语桐个人艺术项目

    动 态 展 览 现 场    

2021年8月8日中午12点，十六岁女孩苏语桐从英国回来在北京悦美术馆c厅精心制作了五道菜，并邀请了八位不同领域的朋友参与品尝。当饮食作为一种行为被审视的时候，美食就不仅只是满足人的生理需要，而变成了一种审美行为。

苏语桐在动态展开始之前先向各位参与者们简单介绍当天的流程和本次行为现场的目的与意义。在这个“特别的餐厅”中，每位参与者都需要自行到展馆一楼取餐，请跟随艺术家和参与者们一起来体验一下制作和品尝的过程，如何使美食成为艺术。

第一道为前菜，鲢鱼搭配着柠檬枫糖奶油酱，炙烤的鱼肉为参与者带来淡淡的烟熏味道，点缀的炸薄荷叶和海盐更大程度的展现鱼肉的鲜味。参与者们在结束品尝后， 与苏语桐同学对本次的艺术行为进行探讨和交流。

第二道为副菜，云南宣威火腿包裹住油炸过的豆腐，展现酥脆和柔软的两重口感，配上经鸡汤烹煮的年糕，适当地调和了油炸食品的油腻感，以体现出不同的加工食品再度进行二次创作的精妙之处。参与者在结束品尝后，利用文字记录下当下对于美食与行为的情绪和感受。

第三道为主菜，中式的红烧五花肉搭配西式的松脆甜酥皮，在给予参与者满足的饱腹感的同时，从一个新的角度展示中西合璧，重新诠释对美食的定义。参与者们在结束品尝后，进行“自由创作”，运用桌子上的物件记录感受，有的参与者巧妙的利用了食材进行即兴的创作，也有的参与者通过折叠的方式创作出三维立体的作品，在创作的过程中食客们互相的分享了自己的想法和创作灵感。

参与者们稍作休息，同时厨师也为各位参与者提供的一份蜜桃冰沙，清爽的口感为参与者们消除菜品带来的油腻感。在这期间，参与者们互相交流，分享对于本次活动的想法。

最后一道为甜点，酸奶油搭配着焦糖慕斯，轻盈的口感甜而不腻，为这次的饭局画上完美的句号。苏语桐同学为各位参与者准备的四道美食已全部品尝完毕，各位参与者都十分满足。

在大家都结束进食后，苏语桐同学加入到饭桌当中，向各位参与者一一进行访谈，就今天的行为现场进行讨论和总结。

‍‍‍‍‍‍‍‍苏语桐同学就行为现场向各位参与者们进行采访，参与者们就当天的体验，结合自身的职业与环境，表达了自己的感受和想法，在不同人的角度中展现对美食和艺术的碰撞。

艺术家苏语桐与动态展参与者合影

还有一个有趣的安排，开幕式的第二天是苏语桐的生日，也就是说动态展当天苏语桐是16岁，而静态展时苏语桐就是17岁了。为此悦美术馆为苏语桐送上了生日祝福。

    静 态 展 览 现 场    

在传统意义上，艺术是一个能够给我们带来精神层面的思考和感观上的体验的东西。把美食定义为一种艺术，在我看来无比正常。我设计了这场活动，用美食作为媒介，记录人们对美食最真实的反映。很多时候，美食带来的是多种感观不同感受的一个集合，无论是甜品最原始的快乐，还是人与人之间的交往——用美食是把大家聚起来。用这样一个展览的方式来阐述这些真实存在又没有被“官方”讨论得出的观点，在我眼里有很重要的意义。

现代艺术的发展出现了一个新的定义——观念艺术。这种新的艺术形式允许我们“放开一些”、“宽容一些”，当然是在合理范围内，像在采访中所提到的在一个框架、一定规则下。我想通过这次活动，证明美食是存在于这些“艺术框架”之内的。

这个作品将以录像的方式呈现，把里面的人、物件、场景当作作品的一部分，为此我对这些前来参加创作的人们表示由衷地感谢。

如果让我来评价，我会说，那些不确定的反映环节也是十分有意义的。在我所得到的录像、照片和作品中，美食带来的体验，反映到人们身上的东西是丰富的、多样的、不同的，它们变相地提供出对“美食即艺术”这个观点的证据。

悦·美术馆一直坚持开放、包容、多元的办馆理念。从当代最前沿的科学技术手段在艺术中的应用、最新的艺术思潮，到地域文化生态特征的挖掘，悦·美术馆一直在努力探索践行。本次展览将持续到8月25日，欢迎大家继续前来观展。