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三顿半上海安福路概念店的“设计与再设计” / 裸筑更新

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三顿半上海安福路概念店的“设计与再设计” / 裸筑更新 视频资讯 ADCNews 概念店 上海 安福路 结构 裸筑 品牌 三个字 肉体 灵魂 生活 崇真艺客

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结构 解构 建构

解读:设计缘起于“解读”
裸筑和三顿半的合作,还是要从品牌名说起。这三个字很有意思,三顿半,拆解开来,三顿肉体,半顿灵魂。这是一种很真实的生活状态。我不确定这个是不是这个品牌的所有含义,但我能确定的是,一定会有这层意思。所以,我对这个品牌的解读,是通过咖啡,来讲灵魂和肉体的关系,这就变得很有趣了。一天三顿为肉体,半顿咖啡为灵魂。

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© Wen Studio

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这很真实,也很象征。如果,灵魂是天,那肉体,是人。再琢磨下去,藏着有趣的“道”的思辨:“天人合一”。而道,三则:
1、为道日损,即减法
2、道法自然,即规律
3、知行合一,即真实

通过我们的思辨,转译:
1、用数字,来表达咖啡烘培深浅,这是图像思维的减法。
2、用联名的方式,与独立咖啡师合作,这是发展的规律。
3、用回收的方式来做环保,这是怎么想就怎么做的真实。

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场景布置变化

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平面:减法,规律,真实下的“空间底色”

什么是“空间底色”?空间底色是整个设计的平面和气质,其围绕减法,规律和真实展开。让是规律。空间平面,“让”。其坐落在安福路沿街,一条人行道经常被挤爆的网红马路。把沿街的 50 平方米让出来“让”给户外,是空间的善意,也是“分享”的必然规律。

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平面图

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底色:空间修行

修行在于减法和真实。这是空间的道。人类用混凝土造了房子,产生了空间。空间为人类提供了庇护。空间即道,就在那里,不以人的意志转移。人类通过混凝土找到了他。他值得足够的尊重和敬意。如果整个设计和施工是一场旅途,那千里之行始于足下的第一步,是如修行一般对待这所空间。这是足下第一步。修行即修补。铲灰,补坑,刮腻,清洗,如修行一般,对待每一块规训空间的材料。修行过的行者,往往对待人生的态度,是一种“极度舒适”的状态。空间的修行,亦是如此。而每一面残破的墙体,都值得被修补,没有任何多余的动作,这就是“减到极致后的真实”。

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底色:空间规训

规训尺规与野生的碰撞。属于一种丛林法则,分为社会属性与自然属性。在这个项目中,原始空间如同野生的自然。从野生到能够被使用,需要平整的材料与尺规。裸筑坚持一个条件。来时,一丝不苟;去时,一缕青烟。这个设计,不因为某种需要,对空间造成负担。

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材料尺规,材料是砖和石,尺规是秩序。
1、夯土砖,规训原本混凝土不规则的墙面。
2、泰来石,规训裸露的地面。
3、瓦楞纸砖,以砖的形式为商业提供内容。

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三种砖:夯土砖

从土变砖,就是第一步的规训。夯土砖,是一种纯手工的土砖。表面呈现土的质感,通过尺规模具将红土填装,用夯锤紧实。夯土砖的作用,是填实混凝土梁柱的墙体,用传统砖砌筑的工法来表达墙本该有的样子,既是面层,也是基层。砖的尺度,作为空间中的第一道秩序。砖之间的构造缝紧实自然,重建空间的秩序性。而砖墙对面的混凝土墙面,我们也重新做了支模,灌浆。新建的混凝土墙体通过工艺留缝,从而对话修补后的混凝土梁架。

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三种砖:泰来石大板

泰来石,音译自 Terazzo,属于高分子磨石。这种石材拥有水磨石的特性,石骨料和泥灰都可以分开定制。但不同的是,其表面经过 2000 吨液压考验,表面耐污性极强。(普通水磨石仅 200 吨)大板以 3000x1800 的巨大尺度,呈现最终地面状态。裸筑利用大尺度的板材分缝,与墙面夯土砖,空间柱网,管线体系,共同呈现了极度舒适的第二道空间秩序。

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三种砖:瓦楞纸砖

瓦楞纸板,轻盈,环保,牢度可靠,易切割,造价低。我们用了层(Layer),通过瓦楞纸板,CNC 整切了一块“纸砖”。瓦楞纸的侧口整切,有天然的建筑感肌理。侧口空心小三角,受力均匀,抗压,也由于无数个气口的存在,纸砖特别轻盈。纸砖是现有产品的包装。陈列,售卖感好。对于空间而言,纸砖延续了夯土砖的秩序性。对于商业而言,为其赋于商业可能性。 裸筑从没有想过要设计包装。但如果由于空间需要的话,除外。

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模数与家具体系:模数体系与家具(单位:mm)

我们用“模数”这个建筑学逻辑,使物理空间产生更多的空间变化的可能性,从而满足“规律”的功能需要。

a、入口铁栅的善意
这膛铁栅,电机开启,内外穿风。20 块 600*1400 的铰接构造,只是为了歇业之后的安全,我们甚至希望,它是永远开启的状态。沿马路牙子的 50 平方米,能够永远开放给路人。歇业之后的关闭,路人也能透过格栅看到室内,甚至感受到“气体”的流通。

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© Wen Studio

b、店招的减法

我们去掉了常见的冗长的店招形式,仅以印章格栅的形式(1500*1500)外置于现有的铝塑板外立面,店名信息露出。而店招位置的选择,十分有趣。在空间入口的地方,杵着一根混凝土牛腿梁,向外挑出大半米的距离,挑到了现在招牌的位置。我们就顺着这股势,将招牌安在了这颗牛腿梁的上方。

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节点 © Wen Studio

c、翻折椅与收纳长台

入口灰空间的家具设置逻辑,是即停即走,最大化这处沿街灰空间的复合功能。翻折椅将不占空间发挥到极致。收纳长台,如套娃一般,随时根据使用场景位置变形。

翻折椅:55 片 18 厚木板通过梁板组装连接而成,安装组合后长度 990;由定制五金固定于墙面,圆杆转轴连接座板,折叠收纳;配合 180° 旋转的搭扣以及定制M6螺丝与背板固定锁紧,以防误操作受伤。

收纳长台:4 组长台,1900*360,1450*360,1000*360, 450*360,变型收纳。木工夹固定格栅侧板木板桌面,板底T钢焊接,确保刚性。

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翻折椅

d、返航停靠的桌

咖啡桌:咖啡桌 400*400, 展开状态 800*400。翻折桌板通过一个1/4圆形,翻起并固定。桌底均加装福马轮,稳定固定于地面。返航停靠时,通过桌底的磁吸条和桌面板侧面的强磁,每张咖啡桌均可准确返航至地标位置。展桌:通过隐藏的桌面板内的插销翻着开,实现桌面的扩展。柜体格栅板外置挂钩,实现“挂”的展示方式。另一侧的展示抽屉由弹压抽屉组成,可拉出长度亦从上至下每组递增。

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咖啡桌

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咖啡桌

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通过隐藏的桌面板内的插销翻着开,实现桌面的扩展

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定位角标

e、可以长高的咖啡凳
咖啡凳的长高,是为了三种使用方式。350 高,做展台,看着舒服。400 高,坐,坐着舒服。450 高,咖啡凳变小吧台,很好用。咖啡凳通过手柄在圆钢管槽内的滑动实现三档高度调节。为确保座椅的安全性,内外两根圆管开对穿孔,通过带丝牙的手柄固定卡紧,底部的收纳筐上附有可踩踏的不锈钢圆杆。

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咖啡凳

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咖啡凳

f、灵活的纸砖架系统

展架,是一个灵活的展陈系统设计。插接榫卯件,在一种模数体系下,实现多种展示场景转换。板体由四个不锈钢驳接件与墙面预埋固定,展板与背墙脱开。下驳接件拖口节点,上驳接件搭扣节点,实现展板快速拆装功能。展架由榫卯插接 30 组十字型不锈钢架臂组成,架臂由 3 片异形切割不锈钢板插接组成,端头封硅胶防撞扣。臂架插口配备不锈钢弹力搭扣,锁紧/解锁臂架。展架亦可以选配不同的拓展配件,用以在展墙上实现不同形式的展陈,如电子屏幕、陈列灯箱等。

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© 裸筑更新建筑设计事务所

g、会呼吸的玻璃门

5 扇折叠玻璃门,900*3200 的大幅面隔断空间。以手掌旋转的尺度定义了直径 150 的开启握把,以M4螺丝套件来固定金属握把杆件,形成空间特有的门拉手语言。这5扇玻璃门,才是真正的室内外的物理界限。但即便是玻璃隔断,我们还是希望,这样的物理界限是一种有生命的象征。因此我们为这道界限赋予了“呼吸”。每当夜晚来临,透过大门栅栏,有微弱呼吸的光感,与这座场域共鸣。

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反思 迭代 再设计
在开业之后的反思与再设计,查缺补漏,迭代进化。我们与品牌方的共识,是原力飞行这个空间,应该是一种自生长的状态。通过观察,反复观察,从而对第1版的设计,校正。第2版的设计主要针对零售的展陈体系,以相通的语言融入第 1 版的构架系统。

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仓储桌:仓储桌的发生,是根据业态确定而确定的。

在数月经营之后,确认了仓储桌所在的柱垮,作为半永久的零售空间。同时,由于零售商品的数量以及销量递增,需要一个更具有仓储功能的大展台,作为商品陈列基础。大台面,大热闹。小台面,小精细。

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仓储桌

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© 裸筑更新建筑设计事务所

第四种砖:展陈系统

墙面的夯土砖。地面的泰来石砖。货架上的纸砖。然后是,桌面上的透明砖。以一种无形的方式,介入砖的有形。

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零售桌面

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© Wen Studio

运营数月后,在空间中需要“阅读区域”。因此,我们在两处柱体上,挂扣了两块阅读取阅架。满足海报,手册等置物需求。雨伞车的出现,回应的是下雨天的储伞问题。同样的设计语言,承载长柄与短柄的需求。“三顿半”开始,“IntotheForce”结尾。这个项目经历十分有趣。室内设计对我们来说并不是一个最终结果。裸筑建构的,是一种开放的空间结构体系。

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© 裸筑更新建筑设计事务所

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© 裸筑更新建筑设计事务所

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消防门

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© Wen Studio




项目图纸

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场地位置示意图



项目信息

项目名称:Into the Force原力飞行概念店

项目地点:上海市安福路322号2-105

空间设计:裸筑更新建筑设计事务所

业主:三顿半

设计时间:2021.03-2021.06

建造时间:2021.06-2021.09

主持建筑师:柏振琦

事务所项目管理:郁颖

项目建筑师:盛朦萱,薛乐骞

建筑设计团队:伍恩泽,吴叶静,梁潇怡

灯光设计:ELA寻光(降昭龙,刘峰,柳青青)

施工顾问:EMCC结庐(张成华)

施工方:上海结庐装饰设计工程有限公司

泰来石板制作:江苏结庐建材发展有限公司

建筑面积:280平方米

摄影:WenStudio(第二段照片记录:裸筑更新建筑设计事务所)



责编:韩双羽;编辑:邵珠琦;译者:刘卓然

*本文内容来自建筑事务所

翻译、标题及版式由 ArchDaily 整理

转载或任何形式的引用请联系设计团队

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