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宋代以前喝酒

最常见的器物是温碗

等到了元代

温碗消失不见

多了一种很古怪的器物

匜

普通来讲

匜是一种分酒器

从酒瓶直接倒进酒杯不就得了

为何还要多此一举

这就谈到了

匜的另外一个作用

醒酒

元代以后

葡萄酒开始流行

醒酒后口感更佳

宣化辽墓备宴图

匜这种器物 ，可使酒液大面积接触空气，从而加速单宁软化 、充分释放封闭的香气。

二呢，可以滤渣 ，葡萄酒放久了后里面就会生成胶体、酒石酸等沉淀物质，不仅影响口感，还拉低颜值，通过醒酒就可以很好地去除这些物质。所以在匜的嘴处有过滤设计。

上图画一少年男侍，留元人"婆焦"发型,身着左衽长衣，足蹬红靴，怀抱一長杖，拱手侍立，其身后的条案上，有插牡丹的盘囗瓶一只，一只玉壶春瓶和一个白瓷匜放在一起，另外还有托盘一个，酒盏二只。玉壶春瓶、托盘和酒盏都是元代的酒具，用玉壶春瓶往酒盏倒酒很不方便，也难于控制，与盛酒的玉壶春瓶放在一起的匜正好承担往酒盏分酒的功能。

明初曹昭在《格古要论》中提到，”古人用汤瓶、酒注，不用胡瓶及有嘴折盂、茶钟、台盘，此皆外国所用者，中国始于元朝“。有嘴折盂就是匜。

波斯萨法维王朝

四十柱宫门对面上方1543年达黑马斯普沙阿

接待印度国王胡马雍（局部）

元黑釉划“葡萄酒瓶”文梅瓶，内蒙古乌兰察布盟察哈尔右翼前旗元代集宁路故城遗址KM13出土

红酒喝之前为什么要放醒酒器醒一醒，因为“睡着了”吗？分酒器分酒器的选择需要根据人数来定，一般来选用100-200ml的分酒器最为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。

红酒需要醒一醒，其实就是让红酒和氧气接触，最主要的目的是让红酒能够释放出一部分二氧化硫。

元 龙泉青釉匜

蓝釉描金折枝花、朵云纹匜

蓝釉描金折枝花、朵云纹匜底部

龙泉窑青釉瓷匜，元代  1975 年漳县汪世显家族墓出土。

元 龙泉窑飞青匜(正面) 韩国国立中央博物馆藏

元 龙泉窑飞青匜(背面) 韩国国立中央博物馆藏

元 龙泉窑飞青匜(内部) 韩国国立中央博物馆藏

元 龙泉窑飞青匜(底部) 韩国国立中央博物馆藏

元 · 银鎏金錾刻双凤纹匜

元 釉里红匜(整体) 美国费城艺术博物馆藏

元 黑陶匜 美国费城艺术博物馆藏

元 银匜 安徽博物院馆藏

钧釉匜 金代 2008年河南省平顶山市叶县长村乡文集村遗址出土 河南文物考古研究院藏

元 湖田窑青白瓷匜(正面) 美国弗利尔美术馆藏

元 湖田窑青白瓷匜(内部) 美国弗利尔美术馆藏

元 湖田窑青白瓷匜(底部) 美国弗利尔美术馆藏

元 青花玉兔花卉纹匜 大英博物馆藏

元代景德镇窑龙纹、凤纹青花高足杯，集宁路古城遗址出土

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