A2M 讲座 | 【拾书问字】海上食韵——舌尖上的“海派翻译学”
饮食的交流，从来不止于味道的流动，更是一场深刻的文化转译与创新。
本讲座将以 “海派翻译学” 为独特视角，为您生动解读中西交流如何塑造了上海独具魅力的饮食文化。我们并非简单地“拿来”，而是进行一场精彩绝伦的“舌尖再创作”。
您将了解到，徐光启引种红薯如何开启了这场跨越数百年的味觉对话；源自英国的伍斯特酱，如何被“翻译”成承载着城市记忆与五卅爱国情怀的 “上海辣酱油” ；西式炸猪排与江南年糕，又如何在印度传来的辣酱油的“撮合”下，嬗变为一道诠释海派精神经典美食——排骨年糕。
本次讲座震旦美术馆特邀上海图书馆文献研究与开发部主任徐凡，将带您超越味蕾，探寻盘中之物如何成为文化融合的见证。让我们一同品味，上海如何用一颗“中国胃”，消化了世界风味，并最终写出了属于自己的、活色生香的饮食文本。
主讲人
徐凡
上海图书馆文献研究与开发部主任，《海上食韵》合著者，“海上食韵——文献中的近代上海饮食”主题展联合策展人。文章见于《新民晚报》“夜光杯”栏目。负责运营“要文献找上图”公众号、主持“大城小史”专栏撰写工作，热衷于上海城市记忆的挖掘与传播。
活动介绍
主题：A2M 讲座 | 【拾书问字】海上食韵——舌尖上的“海派翻译学”
时间：2025年9月26日（周五）19:00-20:30
地点：震旦美术馆304活动空间
主讲人：徐凡
活动流程：
18:30-19:00 活动签到（震旦美术馆二楼入口处）
19:00-20:30 讲座分享
参与方式：活动公益免费，限额50人，需提前预约报名。
线上直播：震旦博物馆视频号同步直播。
更多活动信息
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注：震旦美术馆系指上海市浦东新区震旦美术馆（筹），主体为震旦博物馆（上海）有限公司
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